Kanaa vuohenjuustokastikkeessa

530 g broilerin filettä (3)
tai marinoimatonta broilerin
tai kalkkunan suikaletta
n.1 lrkl oliiviöljyä (1 sipuli)
2 tl paprikajauhetta
1 i dl pannun huuhdelientä
50 – 75 g chevreä
(vuohentuorejuustoa Chavroux®)
1 tl provencen yrttejä tai timjamia ja rakuunaa/basilikaa
1 rkl raakaruokosokeria tai hunajaa

Jos käytät fileitä, leikkaa ne poikkisyin n. 1/2 sentin paloiksi.
Paista puolet paista pannulla kevyesti oliiviöljyssä, mausta paprikalla ja kaada n. 1/2 dl vettä pannulle. Tee samoin lopuille paloilIe. Kaada palat liemineen uuni kestävään vuokaan. Lisää lopuksi liemeen chevre ja hunaja sekä yrtit ja sekoita tasaiseksi. Hauduta ruokaa uunissa 150–175 asteessa 30–40 minuuttia. Valmista sillä aikaa lisäkeriisiä tai perunaa.

Tarjoa karpalohyytelön (Suvi Saimaa®) tai Lyonin papujen kera.
Voit käyttää hieman lientä lisäkkeen maustamiseen, se on laskettu mukaan annokseen.

Sirkku Kylliäinen: Munuaispotilaan ruokakirja