5-8 annosta

500–800 g luutonta lammasta esimerkiksi paistia, ulkofileetä
1 sitruunan mehu (1/2 dl)
1 sipuli
1–1 1/2 dl valkoviiniä
oliiviöljyä

Ruskista annospaloiksi leikattu lampaanliha kevyesti oliiviöljyssä 2-3 erässä. Lisää kunkin paistoerän lopussa osa sipulista pannulle kuullottumaan. Mausta lihat sitruunamehulla. Lado lihat, sipuli ja viini uunivuokaan ja hauduta 1-1 1/2 tuntia 175 asteessa kunnes liha on mureaa. Laita folio astian päälle estämään liemen haihtuminen.

Sirkku Kylliäinen: Munuaispotilaan ruokakirja