1 annos
1 keskikokoinen omena esim. lobo (130 g)
½ tl kuivattua minttua
1 tl vettä
vajaa 1dl keitettyä riisiä
1 rkl kermaviiliä
(1 tl manteli- tai pähkinärouhetta)

Kuori omena, poista siemenkota ja leikkaa paloiksi. Kuumenna omenalohkot, vesitilkka ja minttu mikrouunissa kannen alla täysteholla 1+1 minuuttia. Sekoita välillä. Tarkoitus on että lohkot pehmenevät, mutta eivät soseudu. Lisää jäähtyneiden omenalohkojen sekaan riisi, kermaviili ja mantelirouhe. Riisiksi käy hyvin aterialta ylijäänyt riisi.
• Ellet pidä mintusta vaihda se kaneliin, sitruunamehuun tai vaniljasokeriin.
• Kokeile myös muita hedelmiä vaikkapa päärynää tai ananaspaloja.
• Lisää makeutta saat ripauksesta makeutusainetta tai sokeria tai lusikallisesta juoksevaa hunajaa.

Sirkku Kylliäinen, laill. ravitsemusterapeutti