4 annosta

400-450 g kalaa, puna-ahventa, siikaa, merilohta
1-3 valkosipulin kynttä, koosta riippuen
1-1 1/2 tl voi-kasviöljyseosta tai 70 % rasiamargariinia
1-2 tl kuivaa tai 1-2 rkl tuoretta persiljaa

Jos käytät kokonaista suomustettua kalaa, leikkaa
poikittaisviiltoja kalan pintaan. Muserra tai leikkaa
viipaleiksi valkosipulinkynnet ja sirottele viiltoihin.
Älä jätä valkosipulia kalan pinnalle, ettei se pala.
Hiero vähän rasvaa pintaan ja ripottele päälle persilja.

Paista 200 asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia.
Jos käytät fileitä sivele ne valkosipulilla, lisää rasva ja
sirottele yrttejä pintaan.

Tarjoa riisin ja lämpimän yrttisämpylän kanssa.